前菜 グリル
チョリソ・ポークソーセージ
ブラック・プディング
グリルドソーセージ
ラムの小腸
子牛の胸腺
プロボローネ・チーズ
子牛の腎臓
グリル野菜
グリル盛り合わせ | 冷たい前菜
シュリンプ・カクテルのアボカド添え
パルマハムのルッコラ添え
クラシック・カプレーゼ・サラダ
タンディルハム、ゴート・チーズとヤシの芯
子牛のカルパッチョ、ケッパーとパルメザン・チーズ
クラッシック・タルタル・ステーキ
温かい前菜
コルドバ・マッシュルーム・ソテー
ウミタ (トウモロコシの葉にくるまれたトウモロコシ生地)
エンパナダ(ラム、ビーフ、コーン)盛り合わせ
セゴビア風胸腺 |
グリル 肉＆魚
インナー・フランクステーキ
ランプテール
薄切れリブ肉
Tボーンステーキ－35.2オンス
プライム・リブ・ステーキ－35.2オンス
ベビー・ビーフ
グランド・ベビー・ビーフ－38.5オンス
テンダーロイン・メダリオン
シャトーブリアン－35.2オンス
リブ・アイ
キングズビーフ－43.9オンス
クラッシック・テンダーロイン・パンプロナ
コルドバ若山羊のハーブマリネ
パタゴニアンラムの薪焼き
ボンレスチキン
ポーク・バーベキュー・ステーキ
ピンク・サーモンの切り身
アトランティック・ホワイト・サーモンの切り身
サラダ
オリーブとセロリのグリーンサラダ
ミックスサラダ
ラ・カバーニャサラダ
“カントリーサイド”；ルッコラ、トマト・コンフィ＆パルメザンチーズ
“ラ・カバーニャ”シーザー・サラダ
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つけ合わせ
ジャック・ポテト
ジャガイモのスフレ
クリーミーポテト
新じゃがのチミチュリ・ソテー
フライド・ポテトまたスイートポテト
マッシュドポテトまたパンプキン
ほうれん草のグラタン
ジャック・スイートポテト
野菜ソテーの盛り合わせ
白飯
パスタ
ゴート・ラグー＆ペンネ・リガーテ
トマトソース＆グラナ・パダーノチーズのラビオリ
お肉＆お魚
ランプテール｢ドン・フランシスコ｣
テンダーロイン・メダリオン｢エドワード7世｣
グリルドベビービーフ＆クリオージャ・ドレッシング
｢コルテス｣風マハタのフロレンティナライス添え
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