L'intérieur d'origine du restaurant a été fidèlement recréé, empruntant à la culture gaucho de grandes cheminées à feu ouvert et de nombreux objets, notamment des ornements en fer forgé et des ustensiles en cuir et en cuivre.

Au centre de la salle à manger du rez-de-chaussée trône le traditionnel asador, une cheminée à feu ouvert, sur lequel sont grillés les steaks.

Le restaurant dispose également de quatre salles à manger privées. Les salles Pampa, Patagonia et Salta sont décorées en hommage à la région emblématique dont elles portent le nom. La quatrième salle a été baptisée Molina Campos en l'honneur de ce célèbre artiste qui a magnifié le monde des gauchos.

Oasis de calme au cœur de la ville, «El Mirador» est une terrasse extérieure au troisième étage où vous aurez plaisir à prendre votre petit-déjeuner ou un repas léger. En été, c'est le cadre idéal pour organiser des réceptions ou des cocktails.

L'Art à La Cabaña
Dans la volonté de restituer fidèlement l'ambiance du légendaire La Cabaña de Buenos Aires, les Hôtels Orient-Express ont réuni une collection rare d'aquarelles, de peintures à l'huile et de dessins au crayon d'artistes argentins et de sculptures et d'objets appartenant à l'univers gaucho.

Quinze peintures originales de Florencio Molina Campos, artiste argentin de renommée internationale, constituent les pièces maîtresses de cette collection. Les œuvres réunies rassemblent des esquisses, des aquarelles, des peintures à l'huile et des détrempes où l'on reconnaît bien la griffe de l'artiste. Ce sont des caricatures des fiers gauchos et de placides joueurs de polo.

Orient-Express - Hôtels, Trains et Croisières a spécialement commandé à l'artiste britannique John W. Millsa une sculpture de bronze intitulée La danse de Degas – Hommage à Edgar Degas, qui restitue parfaitement l'esprit des danseurs de tango qui font la renommée de la ville.

La sculpture qui représente l'artiste français dansant avec son modèle a fait le voyage de Grande-Bretagne jusqu'à Buenos Aires. Elle trône désormais au pied des escaliers dans la salle à manger principale.