En tiempos pasados, se decía que un taxista de Buenos Aires, podía desconocer la exacta ubicación del Cabildo, pero si el destino era “La Cabaña” se dirigía sin ninguna duda a la zona de Congreso.
El 14 de septiembre de 1935, en la Avenida Entre Ríos al 436, Don Francisco Lapietra abre su restaurante un amplio salón de estilo normando con una capacidad para 450 personas y un salón privado para 60 personas en primer piso.
Dos vacas embalsamadas de raza Hereford presidían el hall de entrada, los turistas se sacaban fotos con ella y se corre la voz de que tocándoles la cola traen buena suerte.
El comensal que ingresaba se encontraba con una vidriera de seis metros de largo con tres filas de ganchos, donde las medias reces, se diferenciaban en, Aberdeen Angus arriba, Hereford en le medio y Shorton abajo, es así como podían elegir el corte que más le gustaba.
Las personas fueron atraídas no sólo por el esplendor del ambiente sino también por el plato más famoso del restaurant el “baby beef”, de casi diez centímetros de ancho y hasta un kilo y medio de peso, único en todo el mundo “Se lo invento una noche por casualidad”.
El 'Golden Book'
Bernardo Houssay, Arturo Rubinstein, Maurice Chevallier, Prince Alin Khan, George Carpetnier, Juan Manuel Fangio, Luis Angel Firpo, Josephine Baker, Alejandro Brailowsky, Esther Smith, Vittorio De Sica, Michel Simon, Joan Fontaine, Jack Dempsey, Gina Lollobrigida, Giner Roger’s, Carmen Cavalloro, Richard Nixon, Henry Ford II, Fidel Castro, Nat “King” Cole, Lin Yutang, Bing Crosby, Curt Jurgens, Louis Armstrong, Igor Stravinsky, Xavier Bugat, Abbe Lane, Albert Sabin, Eva Peron, Sarita Montiel, Joanne Crawford, Frankie Laine, Jane Russell, Sammy Davis Jr, Diana Ross, Romenico Modugno, John Robert Oppenheimer, Yul Brinner, Pierre Peugot, Vasily Smylov, Errol Flynn, Sofia Loren, Arturo Toscanini, Vivien Leigh, Andrea Segovia, Werher Von Braun, Anthony Perkins.
Sadruddin Aga Khan, Aldo Fabrizzi, Serge Lifar, Rita Pavone, Teddy Reno, President Achmad Sukarno, Edson Arantes Do Nascimiento “Pele”, Mamie Van Delon, Alain Delon, Van Johnson, Henry Charriere “Papillon” George Maharis, Maria Callas, Sylvie Vartan, Alain Barriere, Kessler Sisters, Margot Fonteyn, Rudolf Nureyev, Amalia Lacroze de Fortabat, Aerosmith, Charles Aznavour, Gigliola Cinquetti, Irneo Keguizamo, Merle Oberon, Cristian Barnard, Carlos Monzon, Astor Piazzola, Carston Heston, Luis Miguel, Dominguin, Lola Flores, Richard Conte, Bobby Fischer, Anibal Troilo “Pichucco” Jose Luis Borges, Ursula Andres, Bob Fosse, Pierre Cardin, Nino Benvenuti, “Buzz” Aldrin, Michael Collins, Paul Williams, Peter Townsend, Rita Hayworth, Danielle Miterand, Willybrandt, Vittorio Gassman, Robert Duval, Gerard Depardieu, Maureen O’Hara, Omar Shariff, Christina Onasis, Mohamed Ali.
